Château Haut Bailly en La Parde de Haut Bailly

Onlosmakelijk verbonden

Sinds 1955 is de naam Sanders onlosmakelijk verbonden met die van Château Haut-Bailly. Het was toen immers dat Jean Sanders dit kasteel uit de Pessac-Léognan kocht. Onder invloed van de tweede wereldoorlog had Château Haut-Bailly veel van zijn pluimen verloren. Jean Sanders heeft er samen met zijn zoon Philippe voor gezorgd dat Château Haut-Bailly de naam Grand Cru Classé opnieuw waardig is.

La Parde de Haut-Bailly

Als één van de eerste grote kastelen, bracht Château Haut-Bailly in 1967 een tweede wijn op de markt: Domaine de La Parde. Later, in 1979 zou deze omgedoopt worden tot de La Parde de Haut-Bailly die ondertussen zijn eigen naam heeft gemaakt. In 1987 werd de derde telg geboren: Pessac-Léognan de Haut-Bailly. Deze wijn wordt gemaakt van de jongste druivenstokken, krijgt een minder lange houtopvoeding en is in zijn jeugd al zeer toegankelijk. In 2004 tenslotte, werd de eerste Rosé de Haut-Bailly op de markt gebracht. Alleen wanneer het jaar er zich toe leent, wordt deze vervaardigd. Na 2004, 2006, 2007, 2009 en 2011 is 2014 de zesde jaargang van deze wijn.

Véronique Sanders

Toen het Château in 1997 werd verkocht aan de Amerikaanse bankier Wilmers, kreeg Véronique Sanders, kleindochter van Jean, het roer van het kasteel in handen. Tot op vandaag tekent Véronique nog steeds de krijtlijnen uit, wat er voor heeft gezorgd dat Château Haut-Bailly nog steeds die typische Sanders-smaak heeft. Of, zoals Véronique daar zelf vaak nog naar terugverwijst: Château Haut-Bailly is niet meer van Sanders, maar Sanders zit wel nog in Château Haut-Bailly…

Perfecte score

Gigantische investeringen hebben er de laatste jaren voor gezorgd dat het kasteel met zijn tijd is meegegroeid. Jaar na jaar worden er topwijnen van ongeëvenaarde kwaliteit gemaakt. In 2009 nog, kreeg het Château de perfecte score van 100/100 van niemand minder dan Robert Parker. Château Haut-Bailly is voor wijnliefhebbers wat fruitpap is voor baby’s. Voor je het bestaan ervan afweet, denk je perfect gelukkig te zijn. Eens je er echter van hebt geproefd, kan je niet meer zonder! Een wijnliefhebber kan met andere woorden zijn leven meestal in 2 delen opsplitsen: Een leven voor en een leven na de eerste slok Château Haut-Bailly…